Драники с курицей и грибами
О рецепте
«Я очень люблю экспериментировать с любимыми блюдами и очень меня радует, когда эксперименты получаются настолько удачными, что их хочется повторять почаще. Картофельные драники с курицей и грибами получаются невероятно вкусными, мягкими и даже воздушными. Думаю, что эти драники можно сделать еще и ароматными, всыпав немного сухого чеснока и любимой приправы для курицы.»
Приготовление
-
Подготовьте все продукты для картофельных драников с курицей и грибами. Картофель и лук почистите, помойте. Грибы также можно помыть и слегка обсушить бумажными полотенцами.
-
Первым делом нужно пожарить мелко нарезанный репчатый лук минуты 3, добавьте к луку измельченные шампиньоны, уменьшите огонь под сковородой.
-
Обжарьте грибы минут 5, до слегка золотистого цвета. Готовые грибы нужно остудить.
-
Пока шампиньоны остывают, натрите картофель самой мелкой стружкой, тщательно отожмите всю жидкость.
-
Положите к картофелю фарш из куриного филе и обжаренные с луком грибы.
-
Вбейте крупное куриное яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу.
-
Тщательно вымесите массу. Одного яйца будет вполне достаточно, драники хорошо будут держать форму за счет куриного фарша.
-
Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выкладывайте в него по полной столовой ложке с горкой фарша и жарьте на умеренном огне с обеих сторон минут по 5. Жарить драники нужно обязательно на умеренном, даже на тихом огне, поскольку обжаренные предварительно грибы могут начать подгорать и сделают драники горьковатыми. Время от времени переворачивайте, чтобы они готовились равномерно.
-
Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать все лишнее масло.
-
Невероятно вкусные драники с курицей и грибами сразу же подавайте к столу как самостоятельное блюдо. Свежие овощи, зелень и сметана станут отличным дополнением.
