Запеканка из кабачков и тыквы в духовке
О рецепте
«Кабачково-тыквенная запеканка в духовке готовится очень быстро и получается нежной и слегка сладковатой. Соответственно, тыкву лучше выбирать сладких сортов, можно даже мускатную. У меня была замороженная тыква, поэтому я предварительно переложила её в холодильное отделение для разморозки. Использовать свежую или замороженную тыкву - решать только вам, на вкусе запеканки это никак не отразится. Вместо рисовой можно использовать другую, нейтральную по вкусу муку, например, пшеничную или овсяную.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые продукты для приготовления запеканки из кабачков и тыквы в духовке. Тыкву и кабачок вымойте и очистите. Если кабачок молоденький, его можно и не очищать от кожуры.
-
Тыкву и кабачок натрите на крупной тёрке.
-
Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте овощи на 10 минут, чтобы они дали сок.
-
Слегка отожмите овощи рукой, чтобы удалить лишнюю влагу, иначе запеканка получится водянистой. Добавьте яйцо.
-
Добавьте рисовую муку и перемешайте до однородности.
-
Форму смажьте подсолнечным маслом и выложите тесто, равномерно распределив его столовой ложкой. Готовьте запеканку из кабачков и тыквы в духовке, заранее разогретой до 180°С, в течение 30-40 минут - до готовности.
-
Приятного аппетита!
