Винегрет с кукурузой вместо горошка
О рецепте
«Винегрет с кукурузой - это современная интерпретация известного салата. В далёкие советские времена консервированной кукурузы не было, а горошек был дефицитом, и если его удавалось купить, то он ждал своего часа для приготовления салата "Оливье". В наши дни всё изменилось и хозяйки добавляют в винегрет то, что им нравится. Мне вариант с кукурузой тоже нравится и для разнообразия такой винегрет тоже вполне можно приготовить.»
Приготовление
-
Для приготовления винегрета с кукурузой вместо горошка подготовить из списка необходимые ингредиенты. Сварить заранее в мундирах картофель, морковь и свеклу, остудить и почистить.
-
Кубиками нарезать свеклу, смешать с постным маслом (50 мл) и отставить на время в сторону. Измельчить лук, добавить к нему уксус и французскую горчицу, перемешать.
-
Нарезать кубиками морковь, картофель и огурцы, сложить в глубокий салатник.
-
К овощам добавить кукурузу и немного масла, перемешать.
-
Добавить в салатник свеклу и лук вместе с горчичной заправкой.
-
Винегрет посолить и поперчить по вкусу, перемешать ещё раз и дать настояться.
-
Винегрет с кукурузой вместо горошка готов. Подать вкусный салат к столу.
