Растрепки из куриной печени
О рецепте
«Люблю различные вариации печеночных оладий, поэтому сегодня предлагаю вам пожарить вкусные и сытные растрепки из куриной печени. Быстрый рецепт пригодится любой хозяйке, поэтому берите на заметку! Куриная печень будет готова за короткий час. Для вкуса добавьте к печени репчатый лук, сушеный чеснок и сладкую паприку. В принципе, специи используйте по вкусу, что-то можете исключить. Сушеный чеснок не острый, но ароматный, я часто использую его на кухне, а сладкая паприка - моя фаворитка.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для растрепок из куриной печени.
-
Куриную печень промойте, просушите на салфетках, срежьте пленки, выложите на тарелку или доску и отправьте в морозилку на 5-7 минут. Чуть подмороженную будет легче резать.
-
Подмороженную печень нарежьте небольшими кубиками.
-
Почистите лук и нарежьте мелким кубиками - с ним растрепки получатся более сочными.
-
Всыпьте нарезанную печень и лук в миску.
-
Вбейте куриное яйцо, добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.
-
Всыпьте картофельный крахмал - с ним растрепки не распадутся и будут держать форму.
-
Перемешайте печень с крахмалом, чтобы не было комочков.
-
Влейте масло в сковороду, разогрейте на среднем огне, ложкой наливайте растрепки, начните жарить.
-
Через 3-4 минуты переверните растрепки и жарьте еще 3 минуты с обратной стороны. Растрепки получаются нежирными, и если их жарить почти без масла, то будет даже малокалорийно! Если у вас сковорода с хорошим антипригарным покрытием, то используйте поменьше масла.
-
Готовые растрепки из куриной печени сразу подавайте к столу, пока они горячие, хотя они будут вкусными и холодными. Приятного вам аппетита!
-
