Пирог с лисичками из слоеного теста
О рецепте
«Пироги из готового слоеного теста готовятся быстро. Попробовав раз тесто в деле, уже невозможно остановиться. Наверняка у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт пирога. Я предлагаю свой вариант пирога из слоеного теста с лисичками. Готовится довольно несложно и быстро, но с начинкой надо немного поработать. Для начинки можно использовать не только лисички, но и другие грибы, например, шампиньоны. Начинку также можно усложнить, добавив отварную курицу (тоже неплохое сочетание). С данной начинкой пирог будет сытным и вкусным. Тесто получается хрустящим, а начинка - ароматной и нежной. Из такого количества ингредиентов получился пирог на 6-8 кусков.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для пирога с лисичками из слоеного теста. Слоеное тесто необходимо разморозить заранее.
-
Лисички промоем и замочим в воде.
-
Режем лисички на небольшие кубики.
-
Лук и чеснок режем на кубики. У меня был красный лук, но можно взять обычный репчатый лук.
-
Обжариваем лук на сливочном масле.
-
Добавляем грибы, готовим на среднем огне около 15 минут, выпариваем лишнюю жидкость. Грибы солим и перчим по вкусу.
-
Даем немного остыть грибам.
-
Подготовим заливку. Сначала натрем сыр на терке.
-
Соединяем в миске сметану и яйца, добавляем специи, перемешиваем.
-
Далее добавляем муку, перемешиваем.
-
Добавляем сыр.
-
Далее добавляем грибы.
-
Перемешиваем, начинка для пирога готова.
-
Раскатываем немного тесто скалкой, ориентируясь на размер выбранной формы. Форма пирога может быть любой, у меня - прямоугольная форма.
-
Выкладываем лист слоеного теста в форму, смазанную маслом, так, чтобы края свисали и были бортики со всех сторон.
-
Выкладываем начинку, распределяем ее равномерно.
-
Закрываем начинку тестом, немного скрепляем место стыка. Верх пирога смазываем куриным желтком, чтобы получилась румяная корочка.
-
Я посыпала пирог маком и небольшим количеством сыра. Для посыпки можно использовать кунжут.
-
Выпекаем пирог из слоеного теста с лисичками в предварительно разогретой духовке при 180-190 градусах в течение 30-35 минут.
-
Пирог готов, перед подачей лучше его немного остудить. Пирог из слоеного теста с грибами хорош в теплом и в холодном виде.
