Шарлотка на кислом молоке с яблоками
О рецепте
«Если у вас прокисло молоко, не спешите его выливать. Из него можно приготовить замечательную шарлотку с яблоками, которая отлично дополнит семейное чаепитие. Яблоки лучше использовать плотные, кисло-сладких сортов, так как они выкладываются на поверхности и посыпаются сахаром для получения румяной сахарной корочки.»
Приготовление
-
Для приготовления шарлотки на кислом молоке с яблоками подготовить необходимые ингредиенты из списка выше.
-
Яблоки вымыть, почистить и удалить семечки. Нарезать яблоки тонкими ломтиками. Можно сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтоб они не потемнели, пока вы будете готовить тесто.
-
Кислое молоко вылить в миску, добавить 110 г сахара. 50 г сахара оставить для обсыпки верха. Взбить сахар с кислым молоком.
-
Затем добавить соду, перемешать. Сода начнёт активно пениться. Добавить в миску яйца.
-
Порциями добавить в миску муку, а также ванилин.
-
Перемешать тесто лопаткой или ложкой. Оно должно получиться как густая сметана.
-
Форму можно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, но мне больше нравится застилать пергаментом. Вылить тесто в форму, сверху разложить яблоки внахлёст и посыпать их оставшимся сахаром.
-
Духовку заранее разогреть до 180 градусов и выпекать шарлотку на кислом молоке с яблоками 40 минут.
-
Посыпать шарлотку сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подать к столу.
