Данго
О рецепте
«Японская сладость Данго - это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару. Данго подают со сладким соусом, который варится из соевого соуса, сахара и крахмала. Довольно нейтральные по вкусу шарики хорошо дополняет яркий по вкусу сладкий соус. Данго стоит приготовить, чтобы понять, понравится вам эта сладость или нет. Для варки на пару можно использовать пароварку, мультиварку или обычную кастрюлю, в которую установлен, например, дуршлаг с шариками. Продуктов для приготовления данго требуется минимум, поэтому попробуйте приготовить!»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для приготовления японской сладости Данго в домашних условиях по списку.
-
Вскипятите 200 мл воды, немного охладите и всыпьте рисовую муку.
-
Перемешайте муку с водой и замесите мягкое, однородное, чуть липкое тесто.
-
Из рисового теста скатайте маленькие шарики, размером немного меньше грецкого ореха.
-
Поддон пароварки немного смажьте растительным маслом и положите подготовленные шарики. Налейте горячую воду в поддон и включите пароварку на 25-30 минут.
-
Пока шарики в пароварке, приготовьте соус. Налейте в маленькую кастрюльку, сотейник или сковороду 200 мл воды, соевый соус, всыпьте сахар и крахмал. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния, чтобы не осталось комочков крахмала.
-
На медленном огне, помешивая, варите соус до загустения. Как только соус "схватился", снимайте сковороду с огня.
-
Спустя указанное время рисовые шарики Данго готовы. Внутри шарики не должны быть сырыми.
-
Снимите шарики с поддона и сразу же нанижите их на деревянные шпажки по три штуки.
-
Полейте сладким соусом и сразу же подавайте к столу.
-
Данго можно подать в качестве перекуса. Приятного аппетита!
