Фунчоза с мидиями и овощами
О рецепте
«С недавних пор я плотно "подсела" на азиатскую кухню, а именно - на лапшу-вок. Моя копилка постепенно пополняется разнообразными вариантами. И каждый раз с добавлением каких-то новых ингредиентов, по-новому раскрывается вкус этой интересной кухни. Сейчас экспериментирую со стеклянной лапшой. В отличие от пшеничной лапши, фунчоза более нежная. Впервые в жизни попробовала сельдерей - оказывается, очень приятный и, главное, полезный овощ. Также в этом рецепте использовала мидий, прекрасное сочетание. Попробовала и покупной бальзамик соус, считаю его идеальным и полностью сбалансированным для таких блюд. В составе идет крахмал, за счет этого получается слегка густоватый соус. Добавлять красный перец или нет - дело ваше. Мы любим острое и без него не обходится. Горячая фунчоза с мидиями и овощами - это очень вкусное, сытное, но в то же время легкое блюдо.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления фунчозы с мидиями по списку. Фасоль и мидий разморозить. Можно слегка отжать, чтобы не было лишней влаги.
-
Чеснок, сельдерей и имбирь мелко нарезать.
-
Перец нарезать полосками.
-
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
-
Готовить на максимальном огне. В воке разогреть масло до легкого дымка. Быстро обжарить чеснок, имбирь и перец чили.
-
Добавить мидий, жарить примерно минуту.
-
Выложить перец, жарить, помешивая, полминуты.
-
Затем добавить фасоль.
-
Через полминуты добавить сельдерей.
-
Жарить, помешивая, пару минут. Добавить соевый и бальзамик соусы. Перемешать.
-
Добавить фунчозу. Тщательно размешать.
-
Через секунд 30 убрать с огня. Дать лапше напитаться и можно угощаться - фунчоза с мидиями и овощами готова.
-
Приятного аппетита.
