Хлебные палочки с чесноком и сыром (гриссини)
О рецепте
«Гриссини - это итальянский хлеб в виде палочек, которые по размеру - примерно как карандаши. Готовят их из теста на растительном или сливочном масле, иногда добавляют яйца. Получаются они очень хрустящими и очень вкусными. Я предлагаю в тесто добавить чеснок и тертый сыр - идеальное сочетание вкусов.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для хлебных палочек гриссини с чесноком и сыром.
-
В миску зальем теплую воду, добавим сахар, дрожжи, все размешаем.
-
Просеем всю муку, добавим соль.
-
Зальем растительное масло.
-
Замесим мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Консистенцию теста регулируйте дополнительным добавлением небольшого количества муки. Прикроем кухонным полотенцем миску с тестом и оставим в теплом месте на кухне на 30 минут.
-
Сыр натрем на крупной терке. Почистим чеснок и выдавим его через пресс в отдельную емкость.
-
Через 30 минут тесто заметно поднялось.
-
Примнем тесто и выложим к нему измельченный сыр и чеснок.
-
Хорошенько вымесим тесто еще раз, чтобы сыр и чеснок равномерно распределились по массе. Миску с тестом накроем полотенцем и отставим еще на 30 минут.
-
Через 30 минут тесто поднялось и готово к дальнейшей работе.
-
Раскатаем часть теста в тонкий (толщиной 1-2 мм) пласт и нарежем на ленты шириной 1-1,5 см.
-
Каждую ленту теста скрутим в виде спирали и выложим на противень, застеленный пищевым пергаментом. Будем выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
-
Готовые хлебные палочки с сыром и чесноком подаем к столу с любимым соусом. Приятного аппетита!
