Киш с грибами и помидорами
О рецепте
«Тем, кто не любит мясо и все мясные блюда, можно предложить приготовить красочный и ароматный киш, используя шампиньоны и помидоры черри. Пирог получится невероятно вкусным и сочным, вы наверняка захотите повторить его не раз, ведь все родные и друзья, попробовавшие его, попросят добавки! По желанию помидоры черри допустимо заменить обычными томатами, а растительное масло в тесте - сливочным растопленным. Желательно обжарить шампиньоны для начинки вместе с луком, чтобы они не остались полусырыми после выпекания. Можно заменить репчатый лук луком-пореем или зеленым луком.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания аппетитного киша с грибами и помидорами.
-
В глубокой емкости соедините куриное яйцо, растительное масло и соль, аккуратно взбейте.
-
Всыпьте пшеничную муку и замесите песочное тесто, без добавления разрыхлителя или соды!
-
Шампиньоны промойте в воде, лук очистите и также промойте. Нарежьте грибы слайсами, а половину лука - полукольцами. Обжарьте в растительном масле на сковороде примерно 4-5 минуты, присыпав солью. Сначала грибы выделят сок, затем он выпарится и все нарезки обжарятся до румяности.
-
Тесто выложите в форму и разровняйте, заходя и на бортики. Слой теста должен быть тонким, иначе оно не пропечется и вберет в себя лишнюю влагу. Диаметр формы на фото - 22 см. Выложите обжаренные грибы, разровняйте их. Промойте помидоры черри, нарежьте их четвертинками и выложите на грибную начинку.
-
В воду выложите майонез и соль, аккуратно перемешайте. Вбейте куриное яйцо и взбейте всё. Вылейте заливку на тесто, стараясь не заливать за бортики. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запеките примерно 30-40 минут до румяности.
-
Как только киш с грибами и помидорами отменно пропечется, выключите духовку и извлеките форму из нее. Дайте кишу слегка остыть, чтобы тесто не ломалось при извлечении.
-
Затем выложите его на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить пирог различными соусами, соленьями или чашечкой горячего ароматного чая.
