Торт из панкейков
О рецепте
«Торт из панкейков - хорошее решение, когда нужно быстро приготовить торт. Чтобы торт из панкейков выглядел более празднично и необычно, предлагаю окрасить тесто пищевыми красителями. Палитра цветов может быть любой. Мягкие сладкие панкейки - идеальный вариант для коржей для мини-торта.»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для панкейков.
-
В миску, в которой будет удобно замешивать тесто, смешаем яйца с сахаром и щепоткой соли.
-
Далее вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем.
-
Вводим просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.
-
Тесто для панкейков готово, тесто получится средней густоты. Можно выпекать сразу, но я разделила тесто на три части и добавила красители.
-
По желанию добавляем краситель, хорошо размешиваем.
-
Выпекаем панкейки на сухой хорошо разогретой сковороде. Вливаем в центр сковороды тесто, 3-4 столовые ложки, тесто само растечется. Если необходимо - подправляем, чтобы панкейки были более-менее круглой формы. Диаметр моих панкейков - около 15 см (можно сделать их меньше или больше).
-
Переворачиваем панкейки, когда появятся поры, а верх будет еще немного влажным. Перевернули, готовим еще 1 минуту.
-
Даем панкейкам остыть.
-
Готовим сметанный крем. Подготовим ингредиенты для крема.
-
Соединяем холодную сметану с сахарной пудрой и загустителем сливок.
-
Хорошо взбиваем миксером 2-3 минуты, пока сметанная масса не загустеет. Сметанный крем готов.
-
Панкейки получились плюс-минус одного диаметра, поэтому собираем торт от большого к маленькому, так торт получится более устойчивым и будет лучше смотреться. Собираем торт из панкейков, чередуя коржи и сметанный крем. Выкладываем корж из панкейка на поднос, промазываем кремом, так, чтобы оставалось немного места по краям.
-
Украшаем торт из панкейков на свое усмотрение, я посыпала кондитерской посыпкой.
-
Готовый торт из панкейков лучше убрать в холодильник на 2 часа.
-
Торт получился ярким, в меру сладким, не сухим.
