Полента с грибами
О рецепте
«Грибы и шпинат, другая замороженная/сезонная зелень, ароматные травы/ специи удачно сочетаются с полентой, делая блюдо полноценным. Для постного рациона сливочное масло замените растительным или готовьте совершенно без жиров, калорийность снизится еще больше.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления поленты с грибами и шпинатом.
-
Закипятите воду.
-
Мешая по кругу, всыпьте кукурузную муку, щепотку соли.
-
Варите и постоянно размешивайте, разбивайте комочки, доводите массу до однородности.
-
Влага постепенно выпарится, полента начнет заметно густеть.
-
В итоге полента станет плотной и пластичной. Можно запросто перемешать с жареными грибами или же подать отдельно: утрамбованную поленту и грибы рядом.
-
На сковороде растопите сливочное масло.
-
Загрузите измельченные пластинками шампиньоны. Жарьте минуты 3-4 при высоком огне до золотистости грибов.
-
Приправьте специями и лимонной цедрой, тимьяном. Снимите с огня.
-
Добавьте к грибам листья шпината и выдержите под крышкой минуты три, пропаривая зелень до мягкости.
-
Подавайте поленту с грибами в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
