Полента с тыквой
О рецепте
«Решив приготовить поленту с тыквой или другими овощами постной, замените указанное здесь сливочное масло на растительное: оливковое, кукурузное, подсолнечное или другое.»
Приготовление
-
Продукты для поленты с тыквой подготовьте по списку.
-
Доведите до кипения воду, посолите, всыпьте кукурузную муку. Параллельно нарежьте небольшими кубиками тыкву.
-
Быстро мешайте, удаляя комки.
-
Следом загрузите мякоть тыквы.
-
Часто перемешивайте и варите при тихом огне порядка 20 минут. Влага должна выпариться, тыква - размягчиться, а сама полента — стать плотной, пластичной, очень вязкой.
-
В готовую поленту с тыквой бросьте измельченные чили, чеснок, листья тимьяна, розмарина и кусочек сливочного масла. Перемешайте, дайте отдохнуть под крышкой, можно утрамбовать.
-
Подавайте несладкую поленту с тыквой теплой или остуженной.
