Пшенная каша на молоке в горшочке в духовке
О рецепте
«Каши, приготовленные в духовке, получаются необыкновенно вкусными, наши родители говорят: "они родом из детства, когда мама готовила кашу в русской печи". Для приготовления каш идеально подходит русская печь - ведь она была раньше в каждом доме. Не зря у славян были распространены каши: их готовили на молоке и на воде, с мясом и пустые (с "таком", была такая шутка). Сейчас прообразом русской печи служит духовой шкаф, результат получается, возможно, не совсем тот, но приближение максимальное.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления пшенной каши на молоке в горшочке в духовке.
-
Пшенную крупу необходимо очень хорошо промыть, меняя воду раз 5-6. Подержите крупу немного в горячей воде, а потом промойте - это еще больше усилит ее чистоту и обеспечит более равномерное проваривание.
-
Поместите крупу в горшочек.
-
Залейте молоком или смесью молока и воды, посолите и хорошо перемешайте.
-
Готовьте пшенную кашу на молоке в горшочке в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 50-60 минут. Можно оставить кашу еще минут на 15, пока остывает духовой шкаф. Каша покрывается молочной пенкой, которая подпекается, ее лучше снять. Кашу подавайте в горячем виде.
-
Пшенная каша получается вот такой консистенции, на мой взгляд, это оптимальное сочетание жидкости и крупы, но можете регулировать на свой вкус.
-
Подавайте кашу в горячем виде, добавляя сливочное масло.
-
Идеальный завтрак готов! Можно дополнительно подать орешки, цукаты, мед и прочее.
