Индийская лепешка наан с сыром и чесноком
О рецепте
«Лепёшки наан в Индии заменяют хлеб и являются национальным блюдом. Существует много разновидностей и способов приготовления этих лепёшек. На родине лепёшки выпекают в глиняных печах, а мы будем готовить их на сковороде. Также их можно запечь в духовке. Для своих лепёшек я использовала твёрдый сыр, но в Индии используют панир. Лепёшки можно подавать к супу, различным гарнирам или просто к чаю.»
Приготовление
-
Для приготовления индийских лепешек наан с сыром и чесноком подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
В миске смешать мягкое сливочное масло и сметану, добавить тёплую воду, сахар и соль. Перемешать лопаткой, добавить просеянную муку и дрожжи.
-
Вымесить мягкое тесто, миску накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 45 минут.
-
Для начинки натереть сыр, измельчить лук, петрушку и чеснок. В оригинале вместо петрушки используется кинза.
-
Подошедшее тесто обмять и разделить на 6 колобков.
-
Раскатывать сразу по 2 круга по диаметру вашей сковороды. Начинку выложить по центру, не доходя до краёв по 1.5-2 см.
-
Накрыть начинку второй лепёшкой и тщательно защипать край.
-
Разогреть сковороду и выложить на неё лепёшку, ничем не смазывая.
-
Когда одна сторона поджарится, лепёшку перевернуть на другую сторону. Жарить так же - пока лепёшка не станет румяной.
-
Пожарить так же остальные лепёшки. Готовые смазать по желанию сливочным маслом.
-
Очень вкусные индийские лепёшки наан с сыром и чесноком можно сразу же подавать к столу. Кстати, остывшие лепёшки тоже вкусные.
