Черная икра из семян чиа и нори
О рецепте
«Люблю веганские рецепты, порой там можно отыскать что-то действительно необычное. Вот, к примеру, сытная икра-обманка. Получилось хорошее сочетание продуктов. Пресные семена чиа прекрасно дополнили листы нори и соевый соус, они придали "икре" необычной морской вкус. Семена чиа богаты клетчаткой, жирными кислотами Омега-3, белками, минералами и витаминами. Черную икру из семян чиа и нори можно намазать на хлеб, добавлять в салаты и использовать как начинку для роллов.»
Приготовление
-
Возьмём все необходимые ингредиенты для приготовления черной икры из семян чиа и нори.
-
Семена чиа заливаем чистой фильтрованной водой, перемешиваем и оставляем набухать 15-20 минут. Можно взять теплую кипяченую воду. В течение этого времени перемешиваем семена несколько раз.
-
Семена чиа довольно быстро впитают воду и увеличатся в объеме в несколько раз, получится вязкая густая масса, похожая на "икру".
-
Листы нори нарвем и измельчим в блендере до мелкой крошки (не в пыль).
-
Соединяем крошку из листов нори с семенами чиа, перемешиваем.
-
Далее вливаем соевый соус, масло.
-
Хорошо перемешиваем, даем настояться 10 минут, чтобы нори тоже пропиталось влагой. Пробуем, при необходимости можно посолить или добавить еще немного соевого соуса.
-
Черная икра из семян чиа с нори готова, можно подавать. Такую икру можно хранить в холодильнике в стеклянной баночке, не более двух суток.
-
Прекрасная намазка для бутербродов и канапе. На вкус необычно, но скажу, что в нашей семье не всем понравилась.
