Дрожжевой пирог с творогом и сыром
О рецепте
«Предлагаю рецепт пирога из дрожжевого теста с творогом и сыром. Пирог получается очень пышным и нежным, тесто пористое и воздушное. Если не дружите с тестом, то можно купить дрожжевое тесто в магазине. Пирог сформируем с красивым краешком. Такой пирог будет украшением любого чаепития. Я взяла копченый сыр, можно использовать любой сыр твердых сортов. Зелень можно взять любую, типа укропа, кинзы, петрушки.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для дрожжевого пирога с творогом и сыром. Начнём с начинки. Творог можно взять любой жирности.
-
Сыр натереть на терке. Зелень намыть и мелко нарезать. Соединить творог, сыр и рубленую зелень. Перемешать начинку.
-
Для теста соединить теплое молоко и дрожжи, оставить на 10 минут, затем влить масло, добавить соль, сахар и яйцо. Всыпать муку и замесить нежное тесто. Оставить тесто в миске на 1-1,5 часа. Я накрыла миску пленкой.
-
Готовое тесто обмять и выложить на силиконовый коврик.
-
Раскатать тесто в круг, примерно 35х35 см.
-
Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Выложить круг теста на противень. Выложить тарелку на тесто, так, чтобы остался свободный край теста примерно 2 см.
-
Сделать разрезы с помощью ножниц толщиной примерно 1 см.
-
Убрать тарелку, и слегка подтягивая лепестки теста, сделать крест-накрест, вдавливая лепестки в основу теста.
-
Выложить начинку на тесто и оставить для расстойки на 25 минут в тепле.
-
Тесто округлится. Для украшения можно выложить веточку помидоров черри.
-
Выпекать дрожжевой пирог с творогом и сыром в разогретой духовке примерно 35 минут при 200 градусах. Пирог должен покрыться красивой золотистой корочкой. Подать пирог к столу в теплом виде.
