Пирог с сыром из дрожжевого теста

Приготовление

1. 1

   из 21

   Завершить шаг

   Рецепт дрожжевого пирога с сыром, приготовленного из «скороспелого» дрожжевого теста, мне достался в наследство от тети. Пироги с сыром – идеальным вариант на полдник с молоком или чаем.

   Вам непременно захочется угоститься лакомым кусочком мягкого дрожжевого теста, в сочетании с вкуснейшей питательной начинкой. Выпечка подается горячей, пока сыр еще имеет нежнейшую сливочную консистенцию.

   Продукты на пирог с сыром из дрожжевого теста идут из списка. Вы можете купить дрожжевое тесто в кулинарии, но я настоятельно советую приготовить его в домашних условиях. Рецепт простой и очень быстрый.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 21

   Завершить шаг

   Приготовим «быстрое» дрожжевое тесто. В замесочную миску нальем теплую воду.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 21

   Завершить шаг

   Растворим в воде быстродействующие дрожжи. Перемешаем венчиком.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 21

   Завершить шаг

   Добавим соль и 3 ст.л. муки. «Прибелка» перемешивается венчиком. Остается в тепле на 10 минут.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 21

   Завершить шаг

   Когда смесь поднимется в миске шапочкой, вводится основная часть пшеничной муки.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 21

   Завершить шаг

   Порция оливкового масла.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 21

   Завершить шаг

   Замешивается мягкое дрожжевое тесто. Колобок вымешивается руками не менее 7 минут. Миска накрывается пищевой пленкой. После чего тесто остается в тепле на 1 час.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 21

   Завершить шаг

   В качестве начинки используется два вида сыра: твердый и рассольный. Сыры пропускаются через мелкую терку.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 21

    Завершить шаг

    Для смазывания шляпки пирога будем использоваться куриное яйцо, но большая его часть пойдет в сырную начинку.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 21

    Завершить шаг

    Яйцо с небольшим количеством воды взбивается вилкой.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 21

    Завершить шаг

    Соединяется с тертым сыром.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 21

    Завершить шаг

    В зависимости от сорта сыра, по вкусу вводится соль. Начинка перемешивается.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 21

    Завершить шаг

    Тесто должно подойти.

    

    Завершить шаг
17. 14

    из 21

    Завершить шаг

    Увеличенное в объеме тесто подкатывается на поверхности стола. При этом «на подпыл» используется мука. Тесто делится на две части. Сначала необходимо раскатать основание пирога – круг толщиной не более 5 мм. Основа переносится на пергаментный лист на противне.

    

    Завершить шаг
18. 15

    из 21

    Завершить шаг

    Сырная начинка выкладывается в центральную часть основы. По краям должен остаться небольшой запас теста.

    

    Завершить шаг
19. 16

    из 21

    Завершить шаг

    Вторая часть теста раскатывается также в круг, но уже меньшего диаметра. Начинка накрывается пластом теста.

    

    Завершить шаг
20. Реклама
21. 17

    из 21

    Завершить шаг

    С помощью защипов формируется декоративный край. Шляпку пирога можно украсить оставшимся тестом по своему желанию.

    

    Завершить шаг
22. 18

    из 21

    Завершить шаг

    Обязательное условие выпечки – проколы поверхности пирога вилкой или ножом. Это нужно для выхода воздуха, а иначе пирог в духовке сначала сильно вздуется, а затем деформируется.

    

    Завершить шаг
23. 19

    из 21

    Завершить шаг

    Пирог смазывается взбитым куриным яйцом и отправляется в разогретую до 220°C духовку на 20-30 минут.

    

    Завершить шаг
24. 20

    из 21

    Завершить шаг

    Дрожжевой пирог с сыром готов!

    

    Завершить шаг
25. Реклама
26. 21

    из 21

    Завершить шаг

    Вкуснейшая сырная начинка, ну как можно устоять?

    

    Завершить шаг