Салат с фасолью и яичными блинчиками
О рецепте
«Красочный и сытный салат с ароматным оливковым маслом, и несложный в приготовлении. Подойдет как для праздника, так и на повседневной основе))) Нам такой салат очень нравится. Фасоль можно отварить самостоятельно заранее или купить баночку готовой))) Помидоры черри здесь впишутся очень даже хорошо, но, к сожалению, я их не нашла в магазине. Вместо багета можно использовать батон или белый хлеб. Для заправки салата лучше всего использовать ароматное нерафинированное оливковое масло.»
Приготовление
-
Для приготовления салата с фасолью и яичными блинчиками подготовьте все необходимые компоненты по списку ингредиентов. На фото забыла показать оливковое масло и масло для жарки((( Фасоль - фирмы Lorado (масса нетто - 420 г, масса фасоли - 231 г).
-
Сначала сделаем сухарики. Для этого нарежем багет на кубики.
-
В сковороде разогреем растительное масло для жарки и обжарим багет до красивого румяно-золотистого цвета. Крышкой не накрываем, и периодически помешиваем хлеб, чтобы не пригорел.
-
Затем в мисочку вобьём два яйца, посолим их и вилочкой взобьём.
-
На разогретую с маслом сковороду вливаем половину взбитых яиц. Распределяем яичную массу равномерно по сковороде и жарим яичный блинчик с двух сторон до готовности. Так же жарим и второй.
-
Репчатый лук нарезаем полосочками.
-
Обжариваем лук на масле до красивого золотистого цвета. В конце жарки лук необходимо поперчить по вкусу.
-
Готовые и уже остывшие яичные блинчики сворачиваем в рулетики и нарезаем на полосочки.
-
Зелёный лук хорошо промываем и меленько нарезаем.
-
В последнюю очередь нарезаем помидоры кубиком. Если у вас черри, то в зависимости от размера режьте их на половинки или четвертинки.
-
В глубокой миске соединяем фасоль (предварительно слив с неё жидкость), жареный лук и яичные блинчики.
-
Далее добавляем помидоры, зелёный лук, сухарики и оливковое масло.
-
Аккуратно перемешиваем салат и сразу же приступаем к его поглощению))) Если же вы готовите салат заранее, то сухарики лучше положите перед самой подачей.
-
Салат с фасолью и яичными блинчиками готов! Получилось красиво и вкусно.
