Кексы с рикоттой
О рецепте
«Кексы с рикоттой - это достойная выпечка к чаю. Такое угощение легко приготовить в домашних условиях - стоит лишь быстро замесить полужидкое тесто и заполнить формочки для выпекания. Рикотта - это вкусный и нежный итальянский творожный сыр, сейчас купить его вообще не проблема и стоит совсем недорого. Такой сыр имеет мягкую, очень кремовую структуру, в отличие от нашего творога. С рикоттой выпечка получается сливочной, нежной и очень вкусной. Многие сладкоежки оценят такой рецепт и непременно приготовят его к чаю или кофе. Готовые кексы с рикоттой имеют пушистый мякиш с ярко выраженными порами.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для кексов с рикоттой.
-
Яйца комнатной температуры вбейте в глубокую посуду и взболтайте венчиком с солью. Всыпьте сахар и снова размешайте.
-
Добавьте рикотту и перемешайте до однородной консистенции.
-
Влейте в тесто растопленное и остывшее сливочное масло - с ним кексы не будут сухими.
-
Всыпьте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем и добавьте ванильный сахар. Я использовала ванильный сахар с ароматом "Бурбон".
-
Хорошо перемешайте все компоненты теста, чтобы не было комочков. Тесто будет тягучим и негустым.
-
Формочки для кексов наполните тестом наполовину. При необходимости можете смазать формочки растительным маслом без запаха.
-
Выпекайте кексы с рикоттой 30-35 минут в духовке, разогретой до 180°С. Выпечка станет пышной за счет разрыхлителя. Румяные готовые кексы достаньте из духовки и немного остудите. Затем достаньте из формочек.
-
Готовые кексы подавайте к столу. Приятного вам чаепития!
-
