Сырники из рикотты с рисовой мукой
О рецепте
«Нежные сырники с румяной корочкой, тающие во рту за счёт сочного творожного сыра высокой жирности. По вкусу сырники из рикотты получаются более нежными, чем сырники с классическим творогом. Повозиться здесь придётся, пожалуй, только с рисовой мукой. А точнее, с её количеством, ведь точно указать его в рецепте не представляется возможным. Количество муки нужно будет регулировать, опираясь на густоту теста, которая, в свою очередь, будет зависеть от влажности рикотты, от размера яйца, а также от свойств самой рисовой муки (влажности и помола).»
Приготовление
-
Чтобы приготовить сырники из рикотты с рисовой мукой, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Яйцо помойте под проточной водой.
-
Рикотту переложите в глубокую миску, добавьте сахар и щепотку соли для усиления вкуса сырников.
-
Вбейте куриное яйцо и перемешайте массу.
-
Частями вводите рисовую муку, перемешивая сырную массу ложкой или миксером. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
-
В итоге тесто должно стать достаточно плотным, но я не рекомендую добавлять слишком много муки, чтобы сырники в итоге не получились жёсткими.
-
Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду, смазанную маслом.
-
Обжарьте сырники из рикотты с рисовой мукой на среднем огне по паре минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
-
Приятного аппетита!
