Самса с бараниной (из слоеного теста)
О рецепте
«Наконец дошли руки и я приготовила самсу с бараньим мясом. Хотя у меня и ленивый вариант, с использованием готового слоеного теста, все равно вышла сочная и нежная выпечка. Впервые делала такие пирожки с рубленым мясом, боялась, что мясо не прожарится, но всё отлично пропеклось и в самсе было очень много сока. Лук я слегка поджарила, чтобы он точно не хрустел. Моя самса была съедена в считанные минуты, даже мало было такой порции. Пробуйте и вы.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для самсы с бараниной (из готового слоеного теста).
-
Мясо мелко нарезать.
-
Лук нарезать полукольцами или четверть-кольцами.
-
Пассеровать до мягкости на масле, но не зажаривать. Немного остудить и добавить в мясо. Посолить, поперчить и добавить зиру.
-
Перемешать, оставить на 10 минут.
-
Чтобы не вырезать из квадратного теста кружочки, я скатала пласты теста в рулетик.
-
Нарезала на три части.
-
Перевернула, размяла в лепешку и раскатала.
-
Выложить по паре ложек начинки в центр.
-
Залепить концы, формируя треугольник.
-
Выложить на противень с бумагой или ковриком, швом вниз. Смазать желтком, посыпать кунжутом.
-
Выпекать при температуре 170 градусов до румяного цвета, 12-15 минут.
-
Самса с бараниной (из слоеного теста) готова.
