Кокосовые колечки с бананом
О рецепте
«Бананово-кокосовые колечки внешне похожи на классические пшеничные, но в отличие от них, эти - безглютеновые, не содержат сахарный песок и точно понравятся тем, кто любит яркий вкус банана и кокоса. Шоколад и орехи здесь используются только для украшения, без них можно легко обойтись, тогда десерт получится менее калорийным.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить кокосовые колечки с бананом, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Банан очистите от кожуры.
-
Банан переложите в глубокую миску и разомните вилкой до однородного состояния.
-
Перемешайте банан с кокосовой стружкой.
-
Столовой ложкой сформируйте 4 заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой.
-
Из заготовок сформируйте круглые лепешки.
-
Внутри каждой заготовки выдавите кружочки формой меньшего диаметра. Я использовала металлическую крышку от бутылки. На данном этапе серединки не обязательно удалять, это удобнее будет сделать после выпекания.
-
Выпекайте кокосовые колечки с бананом в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20-30 минут, до готовности. Затем удалите серединки.
-
Украсьте бананово-кокосовые колечки сеточкой из растопленного шоколада. Шоколад удобно растапливать в микроволновой печи в несколько подходов по 10 секунд каждый, периодически перемешивая шоколад, чтобы он не пригорел.
-
Посыпьте колечки измельченными грецкими орехами.
-
Приятного аппетита!
