Куриные рулетики с грибами и сыром
О рецепте
«Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы - будет еще вкуснее! А можно к шампиньонам добавить 10-20 граммов сухих белых грибов, предварительно замоченных в кипятке (на 15-20 минут), затем измельчите и обжарьте их вместе с шампиньонами. А еще можно в начинку добавить вареную гречку - будет очень вкусно!»
Приготовление
-
Для приготовления куриных рулетиков с грибами и сыром подготовьте продукты по списку.
-
Лук нарежьте произвольно и обжарьте на подсолнечном масле.
-
Добавьте нарезанные мелко грибы и жарьте до румяности.
-
Присыпьте солью и перцем. Остудите.
-
Когда грибы с луком остынут, добавьте к ним натертый на мелкой терке сыр. Перемешайте. Начинка готова.
-
Куриное филе разделите на две части (получится два рулетика). Каждую часть нарежьте тонкими полосками и выложите близко друг к другу. Но можете сделать и один, тогда он будет больше в диаметре. Накройте пленкой и хорошо отбейте молоточком. Полоски мяса соединятся между собой. Можете просто отбить куриную грудку, но, как мне кажется, такая нарезка позволяет добиться максимально нежного мяса в итоге.
-
Смажьте майонезом и присыпьте солью и перцем.
-
Равномерно распределите начинку.
-
Помогая себе большим ножом, сверните мясо в рулет. Выложите его на фольгу и заверните.
-
Получится вот такая конфета. Выложите заготовки на противень. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Если будете выпекать одним рулетом, времени понадобится чуть больше - порядка 30 минут.
-
Куриные рулетики с грибами и сыром готовы. Немного остудите и нарезайте.
-
Приятного аппетита!
