Щи из индейки со свежей капустой
О рецепте
«Супы на бульоне из мяса индейки по вкусу ничем не отличаются от куриных бульонов, а это значит, что они одинаково хороши! Если у вас нет под рукой молодой капусты, ничего страшного! Просто понадобится чуть больше времени на её приготовление. Помидоры черри можно заменить на 50-60 граммов обычных томатов или на 0,5 столовой ложки томатной пасты.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить щи из индейки со свежей капустой, подготовьте все ингредиенты по списку. Филе индейки вымойте под проточной водой. Овощи вымойте и очистите.
-
Филе индейки залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Затем добавьте щепотку соли и варите еще около 30-40 минут, пока филе не станет легко разделяться на волокна.
-
Филе извлеките из бульона и отставьте на время, прикрыв его от обветривания. В кипящий бульон добавьте картофель, нарезанный тонкой соломкой, и проварите около 10 минут.
-
Затем добавьте мелко натертую морковь и измельченный лук, обжаренные на сливочном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте молодую капусту, нашинкованную мелкой соломкой, болгарский перец и измельчённые томаты черри. Проварите суп ещё 10 минут, чтобы овощи стали мягкими.
-
В самом конце добавьте в кастрюлю мелко нарезанное филе индейки, посолите и поперчите суп по вкусу.
-
Щи из индейки со свежей капустой готовы. Приятного аппетита!
