Запеканка из кабачков с сыром и помидорами
О рецепте
«Очень простая в приготовлении запеканка, а самое главное - полезная, ведь не надо ничего жарить. Вполне себе сойдет для диетического питания. Т.к. кабачки молоденькие, то очищать их от кожуры не надо - натирайте прям так. На фото видно, что у меня были обычные помидоры и черри. Думала использовать и те, и те, но остановилась только на черри. Если вы будете брать обычные помидоры, их надо будет нарезать кружочками или полукругом, если помидоры очень крупные. Сыр берите любой, какой есть в холодильнике.»
Приготовление
-
Для приготовления запеканки из кабачков с сыром и помидорами подготовьте продукты по списку.
-
Кабачки натрите на крупной терке. Добавьте соль и перемешайте. Оставьте на 15 минут. За это время соль вытянет лишнюю жидкость из кабачков. Через 15 минут кабачки слегка отожмите, жидкость слейте.
-
Добавьте яйца, соль (если это необходимо), перец, нарезанный укроп, натертый на мелкой терке сыр (50 г), манку. Перемешайте до однородности.
-
Форму смажьте маслом и присыпьте сухарями. Выложите кабачковую смесь. Разровняйте.
-
Выложите помидоры и натертый сыр (50 г). Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. При желании можете зарумянить сыр, включив верхний нагрев, но это уже в конце приготовления.
-
Запеканка из кабачков с сыром и помидорами готова. Подавайте теплой. Вкусно со сметаной.
-
Приятного аппетита!
