Шоколадная панакота с какао (из ряженки)
О рецепте
«В меру густая кисломолочная ряженка — идеальная основа для панна-котты, и не только с шоколадом. Сахар и какао без проблем растворяются, смешиваются с желированным раствором, в итоге создается нежная, однородная, подвижная субстанция. Прохладная и легкая шоколадная панна-котта из ряженки с какао особенно уместна после сытного застолья или в жаркие летние дни.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления шоколадной панакоты с какао (из ряженки).
-
В ряженку всыпьте сахар и порошок какао, дозировку которых запросто можно менять по вкусу.
-
Взбейте, удаляя сухие комки, до однородности.
-
Ориентируясь на инструкцию, разведите желатин. У меня — почти моментально в горячей воде, перемешивая, без набухания.
-
Перелейте желатиновый состав к шоколадной ряженке. Еще раз перемешайте.
-
Наполнив удобные формы, поставьте панакоту в холодильник на час-два.
-
Шоколадная панакота с какао (из ряженки) полностью схватывается.
-
Можно прогреть стенки/дно емкости (поставить на минуту-другую в блюдо с теплой водой, например) и панакоту перевернуть — подать на плоской тарелке.
