Окрошка на молоке
О рецепте
«Вкусная освежающая окрошка на молоке с уксусом - одна из вариаций, которую непременно стоит попробовать. Кислинка в окрошке важна и достигается с помощью разных добавок - иногда это лимонный сок или лимонная кислота, иногда очень кислый кефир или сыворотка. С уксусом тоже получается вкусно. Чтобы получить именно освежающее блюдо, молоко, конечно, должно быть из холодильника. Также во время подачи можно бросить в тарелку пару кубиков льда.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для окрошки на молоке с уксусом. Сварите в кожуре картофель, дайте остыть. Вкрутую в подсоленной воде сварите яйца и также остудите.
-
Сваренный в кожуре картофель нужно нарезать кубиками, затем переложить в кастрюлю или миску.
-
Очищенные от скорлупы яйца нужно также нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
-
Редис нужно помыть и обрезать хвостики, затем нарезать произвольно и не слишком крупно.
-
Свежий огурец нужно нарезать кубиками и переложить к остальным продуктам.
-
Варено-копченый балык нужно нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
-
Теперь нужно подсолить все продукты и добавить специи по желанию. После все перемешать.
-
Для заправки окрошки нужно смешать в чашке или стакане молоко и столовый уксус.
-
В тарелку положить необходимое количество окрошки и залить молочно-уксусной заправкой. Присыпать рубленой свежей зеленью и подавать окрошку на молоке на стол.
-
Для пикантности я иногда добавляю в окрошку горчицу. Приятного аппетита!
