Щи с рисом и капустой (свежей)
О рецепте
«Приготовим щи из свежей капусты на курином бульоне и для вкуса и большей сытности блюда добавим к традиционному набору ингредиентов рис. Щи получаются сытными, ароматными и очень вкусными, подаем к столу в горячем виде со сметаной.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для щей с рисом и капустой свежей. Все овощи помоем и почистим. Рис также промоем до чистой воды.
-
Картофель нарежем кубиками.
-
Капусту нашинкуем соломкой.
-
Морковь натрем на крупной терке.
-
Лук мелко нашинкуем.
-
В кастрюлю зальем воду и выложим куриные части, у меня - голени. Поставим вариться примерно на час. После закипания снимем накипь и убавим огонь до минимального уровня.
-
Выложим в куриный бульон картофель.
-
Сразу же добавим рис.
-
И добавим капусту. Варить все вместе будем 20 минут.
-
В сковороде разогреем растительное масло, выложим измельченные лук и морковь. Будем обжаривать до мягкости.
-
К луково-морковной смеси добавим томатный соус, перемешаем и через пару минут сковороду снимем с плиты.
-
В кастрюлю к остальным ингредиентам добавим луково-морковную смесь. Добавим соль и любимые специи (на ваш вкус).
-
Добавим мелко нашинкованные перья зеленого лука. Кастрюлю с готовыми щами снимем с плиты через 5 минут.
-
На стол щи с рисом и капустой подаем в порционных тарелках, горячими, со сметаной. Приятного аппетита!
