Рулетики из свинины с начинкой в духовке
О рецепте
«Готовим вкусные, сочные и очень ароматные рулетики из свинины с начинкой в духовке. Это и закуска, и отличный гарнир.»
Приготовление
-
Если вам надоели котлеты и отбивные предлагаю вам альтернативу - рулетики из свинины с начинкой. Они - прекрасное дополнение к гарниру, а также отличная закуска. Если их остудить в холодильнике, отлично нарезаются. Готовить их совсем не сложно, но результат вас порадует! Для приготовления рулетиков из свинины с начинкой в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Как мы подготовили мясо? Корейку нарезаем на порционные куски. Каждый кусок посыпаем солью, перцем и специями для мяса.
-
Куски мяса отбиваем между слоями пищевой плёнки или в пакете. Отбиваем очень тонко.
-
Приступаем к приготовлению начинки. Грибы чистим и нарезаем тонкими пластинками.
-
Лук нарезаем четверть-кольцами.
-
Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
-
Перец нарезаем небольшими кусочками.
-
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
-
Когда овощи станут мягкими, добавим к ним шампиньоны и перец. А также сливки.
-
Жарим вместе минут 7-8.
-
Пока овощи жарятся, натрём сыр на мелкой тёрке.
-
В остывшие овощи добавьте сыр, тщательно перемешайте. Начинка готова!
-
На отбитый кусок мяса накладываем начинку, слегка отступая от края.
-
Скручиваем рулетиком. С двух противоположных концов мясо заправляем внутрь.
-
Разогреваем сковороду с растительным маслом. На горячем масле, швом вниз слегка обжариваем рулетики, по несколько минут с каждой стороны.
-
Перекладываем рулетики в посуду для запекания, добавляем 100 миллилитров воды, 2 столовых ложки растительного масла, прикрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут. Затем фольгу открываем и оставляем рулетики из свинины с начинкой в духовке, чтобы слегка зарумянилось.
-
Рулетики готовы. В них достаточно начинки, поэтому их можно подавать без гарнира.
-
Остывшие рулетики нарезаем и подаём как закуску. Приятного аппетита!
