Лазанья из слоеного теста
О рецепте
«Вариант такой лазаньи не имеет ничего общего с классическим рецептом, но получается ничуть не хуже. Выглядит красиво, как настоящая лазанья, вкусно и сытно. Листы слоеного теста пропекаются хорошо, нижний и верхний слои - с легкой корочкой, средний слой похож на вареное тесто (как у лазаньи).»
Приготовление
-
Возьмём ингредиенты для приготовления лазаньи из слоеного теста с фаршем. Тесто необходимо заранее разморозить.
-
Готовим мясную начинку. Репчатый лук очистить и мелко нарезать на кубики.
-
Помидоры помыть и измельчить в пюре.
-
Разогреем растительное масло и обжарим лук до легкого золотистого цвета.
-
Добавляем к луку фарш и обжариваем, хорошо разделяем фарш.
-
Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
-
Далее добавляем помидоры и томатный соус, перемешиваем, готовим до готовности. Жидкость должна увариться наполовину.
-
Начинка должна получиться не слишком сухой, в меру сочной. Мясную начинку слегка остужаем.
-
Сыр натираем на крупной терке.
-
Яйцо соединяем со сметаной и сыром, перемешиваем. Часть сыра оставляем для посыпки.
-
Начинаем собирать лазанью. Форму лучше взять прямоугольную. Слоеное тесто нарезаем на три части нужного размера, ориентируясь на выбранную форму.
-
Формы смазываем сливочным маслом, выкладываем на дно формы лист теста.
-
Выкладываем часть начинки, распределяем ее нетолстым слоем. Немного присыпаем сыром.
-
Повторяем слои: лист теста, мясная начинка, сыр.
-
Последний слой - лист теста. Верх смазываем яично сырной смесью.
-
Выпекаем подготовленную лазанью из слоеного теста в разогретой духовке до 180 градусов. Готовим примерно 40 минут, до румяной корочки.
-
Подаем лазанью из слоеного теста с фаршем в горячем виде.
-
