Салат с сердцем, огурцами и яйцом
О рецепте
«Если вы - любитель субпродуктов, а особенно любите язык, то и сердце вам тоже зайдет. Готовить этот салат можно как со свиным сердцем, так и с говяжьим. Огурцы берите маринованные, но и соленые (лучше бочковые) тоже подойдут. Огурцы указала в граммах, потому что не сосчитать количество малюсеньких огурчиков. Если огурцы стандартного размера, достаточно будет 2-3 штук. Вместо майонеза можно взять сметану или йогурт.»
Приготовление
-
Для приготовления салата с сердцем, маринованными огурцами и яйцом подготовьте продукты по списку. Сердце заранее отварите в подсоленной воде с добавлением душистого и черного перцев, а также лаврового листа. Также можно добавить лук, сельдерей, морковь. Варится сердце достаточно долго. У меня было сердце весом 250 граммов, варила я его 40 минут. В любом случае, обязательно проверяйте продукт на готовность: проткните его ножом с острым концом, если нож хорошо входит - готово. Остужать его лучше в той же воде, в которой оно варилось.
-
Лук нарежьте перьями, огурцы - длинной соломкой.
-
Так же - соломкой - нарежьте сердце.
-
Добавьте нарезанные соломкой яйца.
-
Присыпьте зеленью (она может быть любая. У меня - замороженный укроп), добавьте соль и перец, майонез. Перемешайте. Салат с сердцем, огурцами и яйцом готов. Подавайте тут же либо после охлаждения.
-
Приятного аппетита!
