Чашушули из грибов
О рецепте
«Чашушули обычно готовится с использованием говядины. А с грибами получается полностью веганский вариант, очень вкусный и ароматный. Грибы можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде. Можно дополнить такой закуской любой гарнир или мясное, рыбное блюдо. Кроме шампиньонов, подойдут абсолютно любые грибы, в том числе и ассорти.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления чашушули из грибов.
-
Грибы нужно тщательно помыть и при необходимости почистить. Затем нарезать небольшими кусочками.
-
Очищенную от шелухи луковицу нужно мелко нарезать и начать обжаривать на масле, сделав слабый огонь.
-
Через 3-4 минуты нужно отправить в сковороду грибы. Обжаривать, помешивая, еще 6-7 минут.
-
Теперь нужно переложить в сковороду томаты, нарезанные кусочками, в собственном соку.
-
Так как жидкости получилось совсем немного, я влила еще 100 мл воды. Также на этом этапе можно добавить соль, специи, травы. Перемешать и тушить под крышкой на тихом огне минут 25.
-
Очищенный чеснок и свежую зелень (петрушку, кинзу, базилик) нужно мелко покрошить и добавить в сковороду. Перемешать, прогреть еще пару минут и можно выключать.
-
Ароматное чашушули из грибов готово для подачи.
-
Порцию можно дополнить веточкой свежей зелени.
