Куриный суп с сырными шариками и картофелем
О рецепте
«Рецепт этого супа давно стал фаворитом в нашей семье. Суп с сырными шариками получается очень вкусным, со сливочным вкусом... Суп приготовим на курином бульоне, можно использовать любую часть курицы для бульона. Сырные шарики с паприкой получаются нежными и хорошо держат форму. Подавать горячий суп лучше со свежей зеленью.»
Приготовление
- из 14
Для куриного супа с сырными шариками и картофелем я предварительно сварила бульон, варила 40 минут. Затем вынула окорочка и отделила мясо от костей и кожи. Лук и морковь почистить. Картофель почистить и нарезать на кубики.
- из 14
В кипящий бульон опустить картофель и кусочки мяса. Варить 15 минут.
- из 14
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- из 14
Морковь натереть на терке и добавить в сковороду к луку.
- Реклама
- из 14
Обжарить овощи до мягкости, периодически перемешивать.
- из 14
Для сырных шариков натереть сыр на мелкой терке. Масло предварительно размягчить при комнатной температуре.
- из 14
К сыру добавить яйцо и паприку. Перемешать массу вилкой.
- из 14
Затем добавить мягкое масло и перемешать.
- Реклама
- из 14
Добавить муку.
- из 14
Перемешать массу и сформировать шарики небольшого размера.
- из 14
Зажарку опустить в суп и варить 5 минут.
- из 14
Затем опустить шарики в кипящий суп, добавить соль и специи по вкусу.
- Реклама
- из 14
Варить суп 10 минут на медленном огне. Затем снять с огня и дать настояться минут 10.
- из 14
Подать куриный суп с сырными шариками и картофелем к столу с рубленой зеленью.
