Котлеты из крапивы
О рецепте
«Масса для крапивных котлет густеет за счет манной крупы, а характерный котлетный вкус, аромат появляются благодаря сочному репчатому луку и чесноку. Также прибавляйте любимые специи, травы, как свежие, так и сушеные. Котлеты из крапивы без мясного фарша хороши в бутербродах (открытых, закрытых), с соусами, соленьями, салатными листьями, овощами и всякой зеленью.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для котлет из крапивы, сорвите листья крапивы (можно и молодые стебли).
-
Тщательно промойте крапиву, в ней много песка. Залейте водой, доведите до кипения и отварите 10 минут.
-
Тем временем измельчите усилители вкуса: чеснок, лук, немного зелени.
-
Отваренную крапиву отбросьте на дуршлаг и еще раз промойте, дайте стечь всей жидкости. Саму крапиву измельчите — в блендере или порубите ножом мелкими фрагментами.
-
Соедините крапиву, яйцо и манку, специи, перемешайте.
-
Затем — с чесноком, луком, зеленью. Опять перемешайте.
-
Сформируйте заготовки, запанируйте их в муке.
-
Жарьте котлеты из крапивы на сковороде в раскаленном постном масле, с двух сторон до румяной корочки.
-
Подавайте крапивные котлеты теплыми или остуженными.
