Запеканка из белокочанной капусты с сыром в духовке
О рецепте
«Капуста, яйца и сыр - три главных ингредиента, делающих это блюдо одновременно сочным, сытным и супер полезным! Такую запеканку можно готовить на завтрак, обед и ужин, брать с собой в качестве перекуса и подавать на праздничный стол! Подготовьте и смешайте компоненты, отправьте в духовку и получите на выходе прекрасное кушанье с ароматной золотистой сырной корочкой.»
Приготовление
-
Для приготовления важно брать молодую капусту. Если используете старую, то её советую немного притушить или отварить, чтобы в готовом блюде она была мягкой. Молодая же капуста готовится быстро, но в запеканке остаётся немного хрустящей. Чтобы скрасить «бледную» капусту, используем яркую морковку. Для заливки потребуются яйца и сметана (совершенно любая). Из специй - соль и сушеная петрушка. Вы можете изменить состав по своим вкусовым предпочтениям. Будет большим плюсом, если вы добавите свежую зелень. И наконец сыр - король этой запеканки. Его мы добавим и внутрь, и посыплем сверху, поэтому берите много. Ингредиенты для приготовления запеканки из белокочанной капусты с сыром в духовке готовы. Приступим!
-
Капусту очистите от грязных листьев, удалите кочерыжку. Мелко нашинкуйте ножом или воспользуйтесь специальной тёркой. Выложите в удобную миску, всыпьте щепотку соли и помните руками пару минут до мягкости и выделения сока.
-
Морковь очистите, помойте и натрите на тёрке.
-
Выложите к капусте и перемешайте до однородности. Овощная масса готова.
-
Для заливки в миске соедините яйца, сметану, щепотку соли и сушеную петрушку.
-
Взбейте венчиком или вилкой до соединения компонентов. Это займёт буквально пару минут.
-
Сыр натрите на крупной тёрке.
-
К овощам добавьте заливку и половину натёртого сыра.
-
Всё тщательно перемешайте и выложите в форму для запекания. У меня силиконовая, диаметром 22 см. При использовании стеклянной, керамической, алюминиевой - смажьте поверхность маслом. Разровняйте массу и посыпьте второй половиной тёртого сыра.
-
Готовьте запеканку из белокочанной капусты с сыром в духовке при 180 градусах 40-45 минут, до красивой румяной корочки.
-
Капустная запеканка готова! Перед подачей немного остудите блюдо. Приятного аппетита!
