Жареные калачи на сметане на сковороде
О рецепте
«Предлагаю приготовить жареные калачи, замешанные на сметане. Выпечка достаточно простая, но вкусная, к тому же готовится очень быстро. Сметану можно использовать магазинную, процент жирности не имеет значения. Калачи получаются румяными и пышными, с красивым цветом и пористым мякишем. Подают их в тёплом или остывшем виде, щедро посыпав сахарной пудрой. Прекрасным дополнением может стать чашечка чая, молока или кофе. Обязательно попробуйте!»
Приготовление
-
Для приготовления жареных калачей на сметане на сковороде подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
В глубокой миске соединить сметану (у меня - 15%), куриное яйцо и сахарный песок. Тщательно перемешать массу до однородного состояния. Если любите, можете добавить немного ванильного сахара (0,5-1 ч.л.) или ванилин на кончике ножа, он придаст выпечке приятный аромат.
-
Затем в получившуюся основу ввести просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Мука у всех разная, поэтому её лучше добавлять не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.
-
Замесить мягкое податливое тесто, не липнущее к рукам.
-
Разделить тесто на небольшие кусочки, каждый из которых раскатать в длинный жгут (как на фото). Рабочую поверхность при этом лучше присыпать мукой.
-
Из жгута сформировать колечко небольшого диаметра, соединив противоположные края между собой.
-
Подобным образом подготовить все заготовки.
-
Сковороду с растительным маслом отправить на огонь и хорошо разогреть. Затем выложить часть колечек и жарить их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до красивого румяного цвета.
-
Готовые калачи выложить сначала на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, и только потом можно подавать к столу.
-
Жареные калачи на сметане получаются очень вкусными и аппетитными. У них румяная корочка и пористый мякиш.
-
Перед подачей такую выпечку часто посыпают сахарной пудрой, но для этого она должна немного остыть.
