Щавель на зиму с уксусом (в банках)
О рецепте
«Такой щавель в зимнее время года точно будет востребован. Его можно смело будет использовать для приготовления зеленого борща или же в качестве начинки для пирожков. Соль стоит взять каменную, а не экстра. Воду лучше использовать фильтрованную или родниковую. Уксус подойдет самый обычный 9%. Если же в наличии есть только уксусная эссенция, ее стоит развести водой согласно инструкции, а затем уже добавлять в маринад.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления щавеля с уксусом на зиму в банках.
-
Очень тщательно вымойте щавель.
-
После этого нарежьте его.
-
Выложите щавель в стерилизованную банку. Чтобы ее простерилизовать, просто установите сито на ковш, в который налейте воду, и доведите ее до кипения. Сверху установите на сито банку. Стерилизуйте ее 2 минуты. Кстати, в воду сразу же можете положить и крышку, чтобы и ее простерилизовать.
-
В ковш влейте воду. Добавьте соль.
-
Влейте уксус.
-
Доведите маринад до кипения, влейте его в банку к щавелю. Маринад в этом рецепте остается, поэтому смело можно сделать 2 банки щавеля объемом 0,5 л.
-
В ковш налейте воду, на дно выложите тряпку, поставьте банку со щавелем.
-
Стерилизуйте его в течение 5 минут.
-
После этого закатайте банку крышкой.
-
Вот такая банка щавеля с уксусом на зиму получилась! Храните его обязательно в темном прохладном месте. Подойдет для этого кладовка или погреб. Срок хранения - 1-2 года.
