Котлеты из риса и гречки (постные)
О рецепте
«Так как котлеты мы готовим постные, можно добавить в состав разные овощи. Сегодня я добавила лук и морковь, также вкусно получается с грибами. Можно немного экспериментировать со специями, зеленью. Такие котлеты подавать к столу можно с томатным соусом, свежими овощами. Если вы подаете котлеты как гарнир, не в пост, вкусно будет добавить ложку сметаны. Это довольно бюджетный и вкусный вариант блюда, где гречка и рис прекрасно гармонируют по вкусу.»
Приготовление
-
Подготовить продукты, которые нужны для постных котлет из риса и гречки. Заранее отварить гречку и рис до готовности. Взять по 60-70 граммов каждой крупы, залить двойной порцией воды, варить до готовности: рис - 15 минут, гречку - 20-25 минут. Также можно использовать каши, которые остались после ужина. Рис используем круглый, он поможет постным гречнево-рисовым котлетам хорошо держать форму.
-
Взять чашу кухонного блендера, уложить в нее гречку и рис, после измельчить на высоких оборотах.
-
Переложить измельченные крупы в глубокую миску.
-
Очистить лук, морковь, овощи вымыть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.
-
В сковороде разогреть одну ложку растительного масла, выложить лук и морковь - жарить несколько минут, помешивая, до готовности.
-
Добавить лук и морковь в миску к гречке, рису. Также всыпать сразу все специи, добавить соль и молотый перец по вкусу.
-
Тщательно перемешать все ингредиенты, по желанию добавить любую зелень.
-
Сформировать небольшие по размеру котлеты, после обвалять котлеты в панировочных сухарях.
-
Прогреть еще раз сковороду, влить растительное масло, выложить постные котлеты из гречки и риса и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты подавать к столу.
-
Приятного аппетита!
