Овощная лапша (из овощей)
О рецепте
«Удивительно, насколько овощные спагетти стали популярны! С помощью различных приборов и механизмов из овощей можно вырезать спагетти, которые не отличишь от привычных мучных изделий. Больше всего распространены спагетти из цукини или кабачков. Реже используют другие овощи, но и с ними получается не менее вкусно. Сегодня готовим овощной микс из моркови, красного болгарского перца и кабачка. Тушить спагетти будем с пассерованным в масле луком и специями - больше никаких ингредиентов! Для приготовления нам потребуется овощечистка - это самый простой способ нарезать из овощей полоски, напоминающие пасту. Также можно воспользоваться овощерезкой с подходящей резьбой. Приготовим две порции спагетти. На выходе - сочный, немного хрустящий и очень полезный гарнир к любому основному блюду. Приступим!»
Приготовление
-
Подготовим продукты для овощной лапши (из овощей).
-
Все овощи помойте и очистите от кожуры. С помощью овощечистки настругайте морковь на тонкие полоски.
-
Ту же процедуру повторите с кабачком - снимайте полоски овоща, пока не дойдёте до серединки с семечками, она нам не потребуется.
-
Половинку перца нарезаем таким же образом, срезая полоски по окружности овоща.
-
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле 2-3 минуты.
-
Выложите к луку овощную лапшу. Аккуратно перемешайте, используя кулинарные щипцы или две вилки.
-
Всыпьте прованские травы и тушите под крышкой 5-7 минут, периодически перемешивая овощи.
-
В конце приготовления посолите блюдо по вкусу.
-
Лапша из овощей готова! Подавайте к столу, посыпав смесью семечек по желанию. Приятного аппетита!
