Пюре из цветной капусты и брокколи
О рецепте
«Не знаю, как ваши детки и родные относятся к брокколи, цветной капусте, но мои неохотно соглашаются кушать их в вареном виде. Но пюре из брокколи и цветной капусты всегда заходит "на ура" у всех, особенно у ребенка! Готовить пюре можно на молоке, я добавляю немного сливок 10% жирности, также можно добавить сливочное масло или немного крем-сыра. Иногда в такое пюре можно добавить сельдерей, кабачок, немного картофеля. Подавать пюре к столу можно как обычное картофельное, с котлетами, овощами, курочкой или любой рыбой.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для пюре из цветной капусты и брокколи.
-
Брокколи ополоснуть и просушить, после разобрать на соцветия.
-
Цветную капусту тоже ополоснуть, разобрать на соцветия. Я использую свежую брокколи и цветную капусту, но также можно взять и замороженные овощи.
-
Подготовить кастрюлю, выложить в нее брокколи и цветную капусту, залить кипятком. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить 10-15 минут.
-
Спустя время снять пробу, оба вида капусты должны быть мягкими, полностью готовыми.
-
Всю воду слить, капусту и брокколи переложить в чашу кухонного блендера, добавить соль и перец, немного сливок.
-
Взбить все ингредиенты до однородной гладкой консистенции. Снять пробу, отрегулировать вкус, по желанию добавить сливочное масло.
-
Нежное и воздушное пюре из цветной капусты и брокколи переложить в тарелку и подавать к столу.
-
Приятного вам аппетита!
-
