Оладьи из кабачков и шпината
О рецепте
«Когда начинается сезон кабачков, я обязательно готовлю разные виды кабачковых оладий. В этом году у нас уродил шпинат и я решила приготовить оладьи из кабачков со шпинатом. Оладьи получаются очень нежными и, конечно же, вкусными. Подавать их нужно со сметаной.»
Приготовление
-
Для приготовления оладий из кабачков и шпината подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Кабачки вымыть проточной водой, обсушить и обрезать хвостики. Если кабачки молоденькие, то натереть их на тёрке вместе со шкуркой. Добавить к кабачкам соль, перемешать и оставить минут на 15, пока они не пустят сок.
-
Мелко нарезать репчатый лук.
-
С кабачков слить образовавшийся сок и ещё немного отжать. Добавить в миску лук и яйца, перемешать.
-
Шпинат следует хорошо промыть и обсушить, затем мелко нарезать.
-
Добавить шпинат в миску с кабачковой смесью, измельчить укроп.
-
Массу перемешать, добавить молотый перец и муку. Ещё раз хорошо вымешать.
-
В сковороде разогреть постное масло, выкладывать оладьи столовой ложкой и жарить 2-3 минуты.
-
Когда одна сторона поджарится, оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны.
-
Готовые оладьи из кабачков и шпината выкладывать на бумажные салфетки для удаления лишней влаги.
-
Подавать такие оладьи очень вкусно со сметаной.
