Постные морковные оладьи
О рецепте
«Морковь сейчас молодая и сладкая, она хорошо подходит для оладушек, хотя при желании ее всегда можно заменить на любой любимый овощ, фрукты и ягоды, которые хорошо сочетаются с манным тестом. Манку берите меленькую, она отлично набухает и оладьи из нее получаются просто бесподобными.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты для постных морковных оладий с манкой и мукой. Морковь очистите от кожуры, помойте и обсушите.
-
Отмерьте в глубокую миску необходимое количество манной крупы, муки, добавьте соль и сахар, а также неполную ложку дрожжей.
-
Влейте теплую воду.
-
Смешайте тесто до однородности. Тесто получится необычным, но пусть вас это не смущает, просто манке нужно дать хорошо набухнуть.
-
Накройте миску с тестом пищевой пленкой без доступа воздуха и отправьте в теплое место минут на 30 минимум.
-
А пока натрите морковку на специальной терке тоненькой соломкой.
-
Спустя время манная крупа отлично набухнет, а тесто значительно увеличится в размерах.
-
Переложите в тесто натертую морковку.
-
Очень аккуратно перемешайте все и дайте тесту еще несколько минут постоять.
-
Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла, выкладывайте в него по полной столовой ложке с горкой теста и выпекайте на умеренном огне минуты по 3 с каждой стороны. Не лейте масла много, поскольку оно моментально впитывается блинчиками.
-
Выложите оладьи на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
-
Постные морковные оладьи готовы - пышные, вкусные и сытные. Подавайте с вареньем или сладкими сиропами.
