SwagEda
Реклама
Назад к списку

Жаркое с капустой в горшочке в духовке

1ч 35м Сложно
5.0 из 5
Фото готового блюда: Жаркое с капустой в горшочке в духовке

О рецепте

«Сегодня жаркое я готовлю без картошки, только с капустой и пассерованными луком и морковью. Горшочки использовать можно как большие, так и порционные. Я сегодня готовлю жаркое в двух горшочках — порционном на 300 мл и большом (вернее, среднем, так как есть и еще большие) — на полтора литра. Это очень удобно: готовится по принципу «поставил и забыл». Примерно через час можно забирать из духовки готовое блюдо. Правда, час готовки — это если капуста молодая, такая появляется в мае-июне. Зимнюю белокочанную лучше готовить дольше.»

Реклама

Приготовление

  1. из 13

    Возьмём ингредиенты для приготовления жаркого с капустой в горшочке в духовке.

    Шаг 1: иллюстрация
  2. из 13

    Мясо нарежем некрупными кусочками.

    Шаг 2: иллюстрация
  3. из 13

    Капусту тонко нашинкуем.

    Шаг 3: иллюстрация
  4. из 13

    Нарежем лук, натрем морковку.

    Шаг 4: иллюстрация
  5. Реклама
  6. из 13

    Мясо выложим на сковороду. У меня сегодня - грудинка, это полужирное мясо. В данном случае я только смажу сковороду подсолнечным маслом, чуть позже вытопится достаточное количество жира из грудинки. Если же у вас постная свинина, то жарим на подсолнечном масле или смальце (в этом случае нам понадобится еще примерно 50 мл масла). Как видите, у меня вытопилось довольно много жира, на нем я позже поджарю лук и морковку.

    Шаг 5: иллюстрация
  7. из 13

    На дно горшочка выкладываем капусту. Утрамбуем, заполняя горшочек примерно наполовину.

    Шаг 6: иллюстрация
  8. из 13

    Поверх капусты выкладываем мясо. Жир оставим на сковороде, на нем мы поджарим морковку с луком.

    Шаг 7: иллюстрация
  9. из 13

    Выкладываем на сковороду морковь и лук.

    Шаг 8: иллюстрация
  10. Реклама
  11. из 13

    Поджариваем минут 7, перемешивая. Добавляем томатную пасту.

    Шаг 9: иллюстрация
  12. из 13

    Жарим еще минут 5 с томатной пастой.

    Шаг 10: иллюстрация
  13. из 13

    Раскладываем поджарку в горшочки: в маленький горшок - полторы столовых ложки, в большой горшочек — все остальное.

    Шаг 11: иллюстрация
  14. из 13

    Добавляем воду. Немного, чтобы не перекрывать уровень ингредиентов. Солим и перчим, добавляем сушеную зелень (у меня - укроп). Горшочки закрываем и ставим в разогретую духовку (180 градусов).

    Шаг 12: иллюстрация
  15. Реклама
  16. из 13

    Готовим жаркое с капустой в горшочке в духовке 70-80 минут. В готовое блюдо можно добавить свежую зелень.

    Шаг 13: иллюстрация

Рекомендуем приготовить:

Реклама
Увеличенное фото
Esc или клик вне фото для закрытия
Реклама