Фунчоза с курицей и овощами терияки
О рецепте
«Фунчозу с курицей в соусе терияки можно приготовить с разной комбинацией овощей. Сегодня готовим с разноцветным болгарским перцем, зеленым луком, имбирем и чесноком. Чтобы придать куриному мясу большей насыщенности, мы его предварительно замаринуем. Так как фунчоза остается абсолютно пресной даже в готовом виде, то ее всегда сочетают с чем-то пикантным и насыщенным вкусами. По итогу блюдо можно перемешать и подать так, а можно выложить слоями, что будет выглядеть более аккуратно и презентабельно.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить фунчозу с курицей и овощами терияки, подготовьте все необходимые продукты по списку выше. Кунжут предварительно слегка обжарьте на сухой сковороде.
-
Куриную грудку нарежьте как можно более мелкой соломкой.
-
Имбирь также нарежьте мелкой соломкой и добавьте в миску с курицей. Влейте соус терияки, кунжутное масло, добавьте сахар, соль, чеснок и хорошенько перемешайте. Оставьте куриное филе мариноваться на 1 час, периодически не забывайте перемешивать содержимое миски.
-
Болгарский перец разных цветов нарежьте крупными квадратами, чеснок - кусочками, сильно не мельчите.
-
В казане или воке хорошенько разогрейте растительное масло и быстро обжарьте перец с чесноком, буквально пару минут. Сюда же влейте 1 ст. ложку соуса терияки. Перец должен остаться слегка хрустящим и держать свою форму.
-
Выложите обжаренный перец с чесноком в отдельную посуду.
-
Если необходимо, то добавьте еще немного масла в казан и снова его накалите. Отправьте туда курицу вместе с маринадом. Посыпьте курицу белой частью от зеленого лука. Обжаривайте мясо быстро и на хорошем огне до выпаривания всей жидкости, хватит и пяти минут.
-
В конце посыпьте куриную грудку кунжутом, хорошо перемешайте.
-
Добавьте заранее обжаренный болгарский перец и снова перемешайте. Накройте казан крышкой и оставьте на пару минут, пока готовится фунчоза.
-
Фунчозу обычно замачивают в кипятке, как указано на упаковке. Затем с готовой лапши слейте воду и промойте ее в холодной воде. Далее лапшу можно добавить в казан к мясу и перцу, там же тщательно перемешать и сразу же подавать.
-
Я выложила отдельно лапшу на блюдо, а сверху разложила курицу с овощами. Посыпьте блюдо нарезанным наискосок зеленым луком. Сервируйте, как подсказывают вам ваше видение прекрасного, здравый смысл и желание. Фунчоза с курицей и овощами терияки готова. Приятного!
