Бабушкины калачи (пресные)
О рецепте
«Пресные бабушкины калачики на кефире - это домашняя выпечка, даже от одного только названия веет теплом, уютом, добротой. Калачики получаются вкусными, мягкими, ароматными, хороши с молоком, чаем или просто так. Готовятся из самых доступных продуктов, придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Кефир можно заменить на сметану, простоквашу или натуральный йогурт.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для пресных бабушкиных калачей на кефире.
-
Разбейте в глубокую миску яйцо и всыпьте сахар и соль.
-
Взболтайте вилкой яйцо с сахаром.
-
Влейте растительное масло, кефир и положите сметану. Добавьте соду и перемешайте смесь.
-
Всыпьте половину муки, перемешайте ее с жидкой основой.
-
Затем постепенно добавьте оставшуюся муку и замесите упругое тесто. Количество муки может отличаться от указанного в рецептуре, так как будет зависеть от густоты сметаны и кефира, категории яиц. Округлите тесто, накройте его миской или пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут для "отдыха".
-
Отдохнувшее тесто разделите на равные кусочки.
-
Каждый кусочек сначала скатайте в шарик, затем раскатайте руками в тонкую колбаску.
-
Каждую колбаску немного скрутите в жгут и соедините концы, придав форму калачика. Так же сформируйте калачи из всего теста.
-
Переложите калачики на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
-
Поставьте противень в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ. Выпекайте калачи до румяного верха в течение 20-25 минут.
-
Пресные бабушкины калачики на кефире готовы.
-
Очень вкусно с молоком. Чуть хрустящие снаружи и мягкие, рассыпчатые внутри.
