Кекс «Жираф»
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусный и эффектный в разрезе кекс. Такой кекс однозначно понравится детям. Здесь чередуются два вида теста: более нежное и воздушное - на белках, и более плотное по текстуре - на желтках. Кекс готовится довольно просто, главное - хорошо посыпать каждый слой теста какао, чтобы четко разделить разноцветные слои.»
Приготовление
-
Для приготовления кекса "Жираф" нам понадобятся следующие ингредиенты. Продукты должны быть комнатной температуры. Перед приготовлением необходимо отделить белки от желтков, и все ингредиенты (за исключением какао !!!) разделить пополам.
-
Взбить белки с половиной сахара до мягких пиков.
-
Не выключая миксер, постепенно влить молоко и растительное масло.
-
Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем и аккуратными движениями снизу вверх ввести в тесто.
-
Отставить белое тесто в сторону.
-
В отдельной миске взбить желтки с оставшейся половиной сахара до получения пышной светлой массы.
-
Не выключая миксер, постепенно влить молоко и растительное масло.
-
Просеять муку с крахмалом, разрыхлителем и аккуратными движениями снизу вверх ввести в тесто.
-
Форму для выпечки диаметром 20 см и высотой 8 см с отверстием посередине смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.
-
На дно формы выложить половину желтого теста.
-
Сверху посыпать какао через мелкое ситечко.
-
Затем сверху выложить половину белого теста.
-
И снова присыпать какао.
-
Снова слой оставшегося желтого теста.
-
Сверху присыпать какао.
-
Затем слой белого теста. Последний белый слой какао не посыпать!!!
-
Выпекать кекс в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Кекс полностью остудить в форме.
-
Кекс «Жираф» готов. Приятного аппетита!
