Салат с яйцами, курицей, помидором и пекинской капустой
О рецепте
«Для разнообразия домашнего меню предлагаю приготовить салат с яйцами, курицей, помидором и пекинской капустой. Находясь в селе, я почти каждый день готовлю новый салат. Зелень уже выросла своя, а всё остальное - покупное, поэтому пока приходится довольствоваться тепличными овощами. Салат получается очень сытным благодаря куриному мясу и яйцам, его можно подать с любым гарниром. Заправить можно сметаной или майонезом по вашему вкусу.»
Приготовление
-
Для приготовления салата с яйцами, курицей, помидором и пекинской капустой подготовить из списка необходимые ингредиенты. Яйца и куриное филе необходимо предварительно сварить.
-
В кастрюле вскипятить воду, опустить в неё филе, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Варить курицу примерно 30 минут, остудить в бульоне.
-
Нашинковать пекинскую капусту.
-
Ломтиками нарезать помидоры.
-
Измельчить лук и укроп. Можно также использовать петрушку.
-
Варёные яйца нарезать соломкой или кубиками.
-
Когда остынет куриное филе, его также нарезать кубиками. Если желаете посытней, то используйте всё филе. Мне хватило половины.
-
Все ингредиенты сложить в глубокий салатник, посолить и поперчить, заправить сметаной.
-
Салат тщательно перемешать. Такой салат следует готовить на один раз и не оставлять на следующий день.
-
Переложить салат с пекинской капустой, курицей, яйцами и помидором в удобную посуду и подать к столу.
