Судак в горшочке с картошкой
О рецепте
«Судак - очень вкусная диетическая рыба, в которой совсем мало костей. Именно поэтому я решила приготовить его в горшочках с картошкой. Посовещавшись со своими домочадцами, приняла решение не вырезать центральную кость, чтобы сохранить красивые порционные стейки. Рыба получилась сочной и вкусной, а вместе с картошкой вышло полноценное второе блюдо, которое достаточно дополнить свежими овощами или салатом.»
Приготовление
-
Для приготовления судака в горшочке с картошкой подготовить из списка необходимые ингредиенты. У меня два судака небольшого размера без голов, как раз на два горшочка по 500 мл.
-
У рыбы вырезать плавники, разрезать рыбу на порционные стейки, сложить в тарелку, посолить и поперчить.
-
Натереть на тёрке морковь, измельчить лук.
-
Почистить картофель и нарезать его ломтиками, как на жаркое.
-
В сковороде разогреть постное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.
-
Выложить в горшочки картофель, посолить и посыпать прованскими травами.
-
Сверху выложить стейки судака.
-
Далее поровну разложить в горшочки лук с морковью, добавить в каждый горшочек перец горошком 3-4 штуки и по лавровому листочку. Выложить по 1-2 столовых ложки сметаны. В каждый горшочек налить по 100 мл горячей воды из чайника.
-
Горшочки накрыть крышками, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 45 минут. После приготовления горшочки с судаком и картошкой сразу не вынимать, а оставить на 20-30 минут.
-
Картошку выложить на тарелку, сверху положить рыбные стейки. Посыпать блюдо зелёным луком.
