Тушёная картошка с мясом в казане

Приготовление

1. 1

   Сегодня у нас с вами классический вариант второго блюда – тушеная картошка с мясом в казане. Подать тушеную картошечку можно на обед и на ужин, и даже к праздничному столу для большой компании. Готовится наше горячее достаточно просто, но только есть парочка секретов, которые необходимо соблюдать в процессе приготовления. Если вы всё сделаете правильно, то через полтора часа сможете накормить своих близких вкусным, сытным и полезным горячим. Продукты берутся из списка. Нам нужны охлажденная постная телятина, картофель, репчатый лук, чеснок, оливковое масло, крупная морковина, свежая зелень укропа.

   
2. 2

   Итак, давайте разбираться, как потушить картошку с мясом в казане. Мясо нарезается крупными брусочками.

   
3. 3

   Обжаривается в разогретом казане на оливковом масле, пока вся жидкость не выпарится. В процессе жарки казан не закрывается. После выпаривания жидкости мясо нужно хорошо посолить.

   
4. 4

   Репчатый лук шинкуется кубиками.

   
5. 5

   Присоединяется к мясу и обжаривается до легкой золотистости.

   
6. 6

   Морковь нарезается широкой соломкой.

   
7. 7

   Присоединяется к мясу с луком и также обжаривается до легкой золотистости. На этом этапе крышка казана прикрывается. Телятина тушится вместе с луком и морковью в течение 30 минут на среднем огне.

   
8. 8

   В это время нужно подготовить предварительно очищенный картофель – порезать тонкими дольками.

   
9. 9

   Картошка отправляется в казан к мясу. Солится, перемешивается и доводится до кипения на среднем огне.

   
10. 10

    Затем тушится на медленном огне до готовности. Весенняя картошечка при малой температуре нагрева готовится за 20 минут, а заготовленная на зиму – до 40 минут. При необходимости в картошку добавляется полстакана кипяченой воды.

    
11. 11

    Чеснок и свежий укроп измельчаются ножом.

    
12. 12

    За 5 минут до готовности картошка с мясом приправляются укропом и чесноком.

    
13. 13

    Тушёная картошка с мясом в казане готова к подаче! Большая дружная семья ждёт за столом, а сытный и полезный обед у меня уже «в кармане». А у вас?